Людство вирощує виноград з давніх часів. Втім, видобуток олії з виноградних кісточок розпочався відносно недавно. Справа не лише у відсутності технологій для отримання олії, але й у тому, що користь від цього продукту не була вивчена.
Деякі джерела повідомляють, що олію з виноградних кісточок вперше почали використовувати у Стародавньому Єгипті та Греції. У той час вона була побічним продуктом виробництва вина. Олію використовували як засіб для загоєння ран, як антибактеріальний та судинорозширювальний засіб.
У парфумерії цей інгредієнт стали використовувати у Середньовіччі. Придворний парфумер герцога Бургундського Жозе де Маль створив еліксир для волосся на основі олії виноградних кісточок для Анни Жуанвіль, своєї коханої. Отриманий засіб виявився надзвичайно ефективним і набув широкого застосування.
У наш час олію виноградних кісточок продовжують активно застосовувати у харчовій та косметологічній галузях. Видобутком цього інгредієнта займаються в країнах з великими виноградниками. Старі методи отримання олії давно не використовуються. Замість них фахівці застосовують гарячу екстракцію та холодне пресування.
Перший метод збільшує кількість добутої олії, але зменшує кількість корисних речовин у кінцевому продукті. Холодне пресування є більш витратним процесом, зате в підсумку виходить набагато більше корисних речовин. У середньому для того, щоб отримати літр олії, потрібно переробити 500 кг винограду.
Олія виноградних кісточок надзвичайно багата корисними речовинами. До неї входять вітаміни Е, A, РР, B, B1, B2, B3, В6, B9, В12, C, протеїн, макро- та мікроелементи, а також величезна кількість активних компонентів та антиоксиданти. Серед останніх – ресвератрол, який робить шкіру еластичною, а також стимулює вироблення колагену.
Завдяки поживним властивостям цієї олії вона активно використовується в косметології. Олія з виноградних кісточок часто застосовується як засіб для регенерації шкіри, боротьби з вугровим висипом та покращення стану шкіри.
Олія активно застосовується в лосьйонах для шкіри та зволожуючих кремах. Також завдяки величезній кількості вітамінів та швидкому вбиранню олія з виноградних кісточок стала ефективним та популярним інгредієнтом натуральних шампунів. Вона сприяє зміцненню структури волосся, покращує його загальний стан та мінімізує випадіння. Завдяки поживним властивостям цього інгредієнта його також використовують у поживних масках для обличчя та тіла.
